煮薑要刮掉皮

我一向以來煮薑一定刮掉皮，雖然是多工了。總是覺得若只是洗洗，連皮一起煮，可能洗不乾淨，我是單純的指外皮碰觸到的骯髒，洗沒脫。

沒想到前些天在綱上讀到如何在家自種薑時，才知道市場上的薑(或其它食物)都被噴了阻止成長劑 (growth retardant)，意思是說阻止薑發芽。難怪有時一些薑留了許久，都乾巴巴，不見生芽。

我嘗試去查查，什麼是'阻止成長劑'，還有'調節成長劑'(growth regulator)？他們認不認識我，我不知道，我只知道我不認識那些化學品。

總之，我要說的是，除非那食物是有機產品，為了安心，還是刮掉皮吧！