Friday, February 8, 2013

I miss my family's traditional Chinese New Year


旺來!!!!
黃梨的福建話聽音是旺來,所以馬來西亞福建人喜歡過年有黃梨,旺來!
雖然我不是福建人,但旺來。。。人人要的。


買了-粒新鮮的黃梨,切、削、煮成醬、制麵粉團、烘焙。。。
香脆爽口的Nastar黃梨酥出來了!



我的華人新年餅,請朋友吃。。。一起旺來吧!!!

上星期開始回憶,我父母在生時,過年媽媽是煮什麼。。。


讓我想到'quen jiang'(潮州話),很久沒吃了,我差點忘了這媽媽過年過節常會做的小食,卷煎。我媽初-十五持素,她做的是素'quen jiang',那時住跟父母,常會吃到,但並不怎麼想念,即使外面食檔從沒看到有人賣這潮州卷煎。突然想起就特別懷念了。。。
買了材料,豆腐皮、豆薯、芋頭、香菜和麵粉。調味料,胡椒粉、五香粉、鹽和糖。切、削、混合所有材味料(除了豆腐皮)、包卷、蒸、煎。


我媽的做法是整條油炸煎後切塊。
我不想油炸,改為切塊煎。


我做了冰凍保留,新年時就是我的小食了。

另外我也想起我的家人在新年時,飯後喜歡吃的甜湯,白果/銀杏和桂圓/龍眼乾甜湯水。
白果是馬來西亞進口貨,價錢越來越貴,我們一年只吃一次。


今年我才知道美國這裡有ginko(銀杏)樹,朋友在她家前的公園有很多ginko樹,樹結果熟跌下,棄除果取子。她給我一些。


做法,要先煮,擊烈外殼、剝殼、剝皮膜。我的相公是好幫手。


放水加糖煮至白果軟,加桂圓和香葉 (pandan leaves)。
看來這次的新年,有點我們傳統家人過年的味道!





2 comments:

Anonymous said...

Hi SinE
Happy New Year ...
You can plan to celebrate CNY in Penang , next year may be?? .... but , here veryvery HOT!

WahChin

Anonymous said...

Sis sinE,

You're so great, can make the pineapple tart, I can't make any kind of cake or kuih!

May you have a cheerful new year!

Amituofo.

much metta,
meixin

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