Bang Kuang Char

Bang kuang 是福建話？檳城人，誰可以告訴我？

它的中文是沙葛或豆薯，没有英文但用西班牙文是 jicama 。

我的家鄉菜之一，尤其祭拜日，我媽就會煑這菜式，我不知道什麼原因，她在世時，我沒問。我只能猜這是她認為特別的菜肴之一吧！她還會買生菜及'薄餅皮'，給我們自己包做 popiah (薄餅)。

我常炒，因為很容易做。

去年我種了生菜，今年還沒播種子，園内却生了幾棵的生菜，可能是我播的種子慢生長或它開花自播種。如是其次，那就太好了！我不用再種却有收成。

小片的生菜，折成小尖杯，放一大湯匙的 bang kuang char。

一口，一口，吃了十多二十口。一餐了。

之前，我用米紙。

包成薄餅。

一條，一條。

吃到飽就是一餐。